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Farro alle fave e asparago bianco

Uniamo il gusto dei pomodorini con l'asparago, zucchine e le fave secche per arricchire un piatto difficilmente amato da tutti.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 1
Portata: Portata principale
Cucina: Italiana, Mediterranea, Vegana
Ingredients Equipment Method

Ingredienti
  

  • 120 g farro cotto
  • 4-5 asparagi bianchi in agrodolce
  • 10 pomodorini datterini o ciliegino
  • 40 g fave secche da bollire
  • q.b. sugo di pomodoro
  • q.b. olio d'oliva
  • q.b. sale
  • 1 spicchio d'aglio

Equipment

  • 1 Padella
  • 1 Pentolino Per bollire le fave secche

Method
 

  1. Metti l'acqua nel pentolino e portala a bollore. Cuoci senza sale le fave per 35 min circa.
  2. Nel frattempo cuoci nella padella, con aglio, olio e poca acqua, le zucchine insieme ai pomodorini. Aggiungi l'asparago bianco e del sugo di pomodoro.
  3. Aggiungi il farro nella padella insieme alle fave, una volta cotte, fai insaporire e servi.
    4. Puoi usare anche il farro ancora da cuocere, bollendo anche quello, ma dovrai gestire una pentola i più durante la cottura delle fave!